清清小溪水散文力作推送变味的蔬果

变“味”的蔬果(随笔)

文/清清小溪水编辑/磐石

昨天去菜市场买韭菜,各个摊位上都没有找到,一问才知道最近查的厉害,说是农药严重超标,不让卖了。真的是让人无语。

水果蔬菜是我们一日三餐的重要组成部分。都知道蔬菜水果的矿物质含量比较丰富,尤其是钙和铁,其他矿物质如钾、镁、锌、碘也含量丰富。而这些微量元素也正是我们的身体所需要的重要的微量元素。《诗经》里提到的种植物,其中作为蔬菜的就有20余种。早在新石器时代,野菜就是人类采集的对象之一。三千多年前,人们就开始培育“萝卜”和“白菜”,在《诗经》也中有记载。可见历史上无论哪朝哪代,蔬菜都是人类生活所离不开的重要食材之一。

小时候的蔬菜是生产队集体种的,有专人负责。夏天蔬菜的种类比较多,什么*瓜、豆角、茄子、韭菜、茴香等,一畦一畦的,生菜喜水,所以种在水道边上,水量充足,生长的也很快。各种蔬菜从不喷洒农药,蔬菜上有虫子,也是人工去捉。*瓜和西红柿每次分到家里,洗一下泥土就可以放心吃了,从没听到过农药残留超标这种说法。

那时候的瓜果蔬菜,季节分明。夏天的蔬菜下去后,队里的畦田就光剩白菜了。母亲总是提前在自留地里的玉米垄里套种上豆角,或在自家院墙周围种上扁豆或丝瓜,这样不至于在白菜下来之前没菜吃。

到了冬天,水果没有了,蔬菜也只有大白菜和胡萝卜了。记得每年我们家里的白菜都比较多,除了生产队里分的,父亲母亲每年都要在自家的自留地里种上一些,入冬前父亲总是先把地窖弄好,再把白菜收藏好,整个冬天的菜也就解决了。

母亲是个勤俭持家的人。即便是白菜多,母亲也从不舍得浪费。最外面的绿白菜帮老了不好吃,母亲就把它扒掉切碎煮熟,放到一个水缸里留着慢慢喂猪,白菜的上半部分都是叶子做菜馅或腌制白菜小菜,早晚喝粥吃,下半部分炖菜。根部的白菜疙瘩母亲也不舍得丢掉,洗一洗控干放到咸菜缸子里腌成咸菜。我家里每年的白菜都能吃到明年的农历二月中旬。母亲经常说:“白菜到了二月水分少了就不好吃了,但也比没有强。”

白菜吃完后到夏季蔬菜下来之前这段日子就难熬了。春天,父亲母亲总要在自留地的麦田里撒上菠菜种子,经常浇水,再施上肥料,肥足水饱,菠菜倒也长得快,开始菠菜的叶子肥厚绿嫩,母亲就用菠菜放上粉条,打上一两个鸡蛋,做菠菜汤,或热水焯熟凉拌。等到菠菜老一些,就用菠菜梗炒菜吃。开始还好,时间长了也就吃烦了。

相比之下,现在的生活条件有了翻天覆地的变化。自从有了王乐意的蔬菜大棚,解决了全国各地的四季吃菜问题。特别是冬季,各种元素的蔬菜应有尽有。全国各地的蔬菜大棚如雨后春笋,迅速蓬勃发展起来。再也不用为没有蔬菜吃而发愁了。

可问题又来了!人们有钱了,吃菜不是问题了,可进了超市或蔬菜店又不知道买什么菜了。各种蔬菜农药严重超标。电视上的新闻经常报道一些蔬菜打上或抹上激素,色红色,催熟剂等,一些顶花带刺的*瓜,一些黝黑发亮的茄子,一些嫩红娇嫩的西红柿,哪个敢吃?就连水里生长的莲藕都用药水洗,视频上看到的香蕉、桃子、苹果哪个也不敢放心吃。听说木耳能起到阿司匹林的作用,所以十多年了,一直每天坚持吃木耳,认为木耳没有农药吃着放心。可去年看到一个视频,东北的一个木耳养殖户用农药喷洒木耳,记者采访他,他边打边说反正自己不吃。我好一阵子吓得也不敢吃了。可是有什么办法呢?怎么能避免得了?水果蔬菜不能不吃,各种蛋肉不能不吃,粮食不能不吃。人总不不能生活在真空里吧?

人就是贱命虫,这不又怀念起以前了!

这真是:

旧日无钱也无菜,

空提菜篮目发呆。

今日菜多肉也全,

不知哪个无*害。

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清清小溪水,本名王秀芬,退休教师。汉川论坛诗社、北方论坛入驻诗人,曾在汉川论坛、北方论坛和中国微型诗多次发表作品。喜欢安静,偶有小写,纯属个人爱好。性格温柔善良、简单、直线条,格言:用溪水荡涤灵*,用文字诠释生活,不做别人,我就是我!



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