茶产业转型升级路在何方这场论坛为茶企寻找
“松花酿酒，春水煎茶”，茶文化传承千年，茶产业如今却面临着“大而不强”难题。
困局何解？日前，一场以“让中国茶更简单”为主题的茶产业数字化发展论坛在福建泉州举行。这场论坛集合了企业、专家、学者等众多嘉宾，探路在数字时代如何构建茶产业发展新格局，共同寻找这道考题的最佳答案。
一道考题：
新形势下茶行业的必答题
茶产业数字化发展论坛在福建泉州举行。主办方供图
中国茶树品种数千，能记得住的有几种？茶类产品多如云烟，该如何下手？种茶制茶辛苦繁琐，怎样才能解放劳动力？泡茶品茶程序复杂，如何才能更轻松？……
是不是中国茶太复杂了？这个考题有其不得不面对的现实背景。
多年来，白酒行业已跑出了万亿市值的贵州茅台，而茶行业始终“群龙无首”。在逐鹿资本市场时，截至目前，并没有一家中国茶企顺利跑至终点线，在A股闯关途中几乎“全*覆没”。
“茶产业不被资本市场认可，主要还是源于繁琐多变的茶叶生产加工环节以及复杂不可控的销售消费环节，导致国内的茶行业集中度低，结合特定地理、树种等自然因素，一直没有形成行业标准化。”一位资深投资人认为。
与此同时，数字浪潮之中，互联网的“双刃剑”作用凸显。在互联网时代，拿“12道工序18层境界”和消费者对话，确实会让一批人望而却步。
茶产业转型升级路在何方？
“工业数字化、文化仪式感、简约化等均是当下茶产业转型升级的重要趋势，走简约之道是中国茶产业未来最重要趋势。”福建省*协民宗委主任、福建省科协副主席、福建农林大学教授杨江帆表示，因为科技与时代的进步、生活方式的变化、饮品选择的多样性，反而导致人们选择困难，实现简约之道才能降低成本、拓展市场、做强品牌、高质量发展。
“简单化，才能使我们的茶产业做得更大更强。”中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华一语道出关键。
一个渠道：
科技“化繁为简”茶业有望标准化
茶产业数字化发展论坛在福建泉州举行。主办方供图
科技是茶产业发展的动力源泉。
在与会嘉宾看来，对于当今茶产业的发展，以科技引领，用科技成果赋能茶产业生产、加工、销售的各个环节，才能使茶产业的文章越做越大、越做越深、越做越透。
从茶企的角度来说，要学会做加法。刘仲华表示，以科技创新赋能，采用栽培技术改良、品种优选等方式将茶叶品质做到极致；建立智慧茶园、智能化加工生产线，推进茶叶加工技术创新；充分利用数字化管理，让茶业全程质量可追溯，构建一个全产业链的数字化体系。
从消费者的角度来看，要学会做减法。结合当下消费市场需求的变化，杨江帆指出，在快消时代背景下，走简约之道，用减法思想改变中国茶的繁琐，从消费者的体验感出发，提供优质的产品和上乘服务。
“没有机械化就没有标准化，没有标准化就没有规模化。”当前，在物联网、区块链、大数据、云计算、人工智能等技术的推陈出新下，福建农林大学安溪茶学院*委书记连文直言，数字化无疑会给茶产业带来新的变革。
“以数字化为突破口，加强产地管理，保障产品质量，补齐产业短板，促进三产融合，提升品牌效应，构建茶文化、茶产业、茶科技统筹发展、相互促进、共同提升的闽茶发展新格局。”福建省人大常委会副主任严可仕总结道。
一个方向：
讲好品牌故事茶企有望国际化
茶产业数字化发展论坛在福建泉州举行。主办方供图
据统计，我国现有约个产茶县、万茶农、7万家茶企，其中茶树种植以农户为主，每户平均仅1亩左右，精制茶加工企业仅多家，平均每个茶厂年加工茶叶仅15吨。
“我们缺的不是茶叶品类的品牌，而是茶业企业的品牌。”与会专家们认为，茶产业大而不强，一个关键原因在于缺少强势品牌引领。
而品牌对消费者来说，扮演着越来越重要的角色。“与老一辈相比，新一代的消费者不再忠诚于茶的品类，更多的是对品牌的认可，一旦喜欢上哪个品牌，依赖度很高。”弗若斯特沙利文咨询有限公司总经理王晨晖表示。
“中国茶的品牌企业多在朝数字化发展，未来方向必须是品牌化。”刘仲华建议，在品牌化过程中，要学会将复杂的科学语言简单化，让消费者对茶的功效一目了然。
数字时代讲好品牌故事，抓手是什么？在这次论坛上，八马茶业股份有限公司董事长王文礼将视角聚焦在产品上——成功的产品铸就成功的品牌，未来将集中精力打造核心产品，以更高品质吸引消费者，为他们提供更高质量的体验。
谈及品牌出海，八马茶业股份有限公司总经理吴清标表示，国际上对“最好的茶在中国”已形成共识，考虑到国内外的饮茶文化差异，需要在产品形式上下更多功夫，单一产品显然更好推广。
当然，品牌的形成需要时间，尤其是锻造世界级的茶叶品牌。“不要追求短期的快感，品牌才是长期竞争的根本。”分众传媒董事局主席江南春表示，打造深入人心的品牌，是持续免费的流量，品牌力才能提升流量的转化率，品牌势能才能带来产品的溢价能力。
道阻且长，行则将至；行而不辍，未来可期。新机遇蕴含着新挑战，以数字浪潮赋能茶产业转型升级，在技术的引领下让中国茶简单化，这是这场论坛面对时代考题的路径探索。
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