餐饮讲义之三应该向哪类人学习

当下与餐饮相关的知识分享方面，短的有各种论坛和峰会，长得有好几天的垂直类培训和游学等，对于想深入了解餐饮，弄懂餐饮的创业者，应该如何选择？是选择高频率的参加各种论坛？还是也加入一些垂直培训扎扎实实学好几天？这个不能一概而论，要分情况：如果仅想了解一些餐饮趋势，或者是听一些新概念，可以参加各类论坛和峰会，因为站在讲台上的多为行业专家与业界大咖，他们分享的偏理论知识，受限于时间（多为半个小时左右），他们只能做精要的观点和概念分享，无法详细展开，能起到“开眼”和“醒脑”的作用！如果想深入学习某方面，比如会员体系，那需要针对性地参与垂直类培训，不能蜻蜓点水的听些概念就走，更不能学偏了和学错了，基于这个原因，需要对知识输出者做基础筛选，提前评估对方是否具备这样的能力和资格，那么，怎么筛选和评估？浓缩成一句话：跨越周期盈利的一线实战派！消费者的需求迭代太快了，在移动互联网出现之前，消费者的需求因为不为人所知而不受重视，但以微博为代表的移动互联网，让消费者的需求显性化，他们变成选择的主角后，整个餐饮行业出现了革命性的变化：消费者的眼球在哪里，需求就在哪里，生意也就在哪里！但遗憾的是，互联网公司的生命周期有自身缺陷，存在严重的不可持续问题：微博给餐饮行业的红利长达2.5年（年中~年底）时间；

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